خبراء يحذرون من أخطاء خطيرة في طهي الأرز

نبه خبراء صحة بريطانيون، من أن إعادة عملية تسخين الأرز لا تخلو من أضرار، وتعرض الإنسان لمتاعب خطيرة كالإصابة بالجفاف والتسمم.

وتقول إخصائية التغذية لدى مؤسسة “هيلث سبان” للتغذية، فيونا هانتر، إن الإجراء السليم يتمثل بتسخين الأرز مرة واحدة فقط بعد طهيه، أما عملية تبريده في الثلاجة فينبغى أن تتم بعد ساعة من طبخه على الأكثر، علمًا بأنه يجب ألا تتجاوز مدة الحفظ فى الثلاجة 24 ساعة كحد أقصى.

وأضافت أن الأرز غير المطهو يحتوي في بعض الأحيان على جراثيم من بكتيريا تسمى “باكيلوس سيروس”، وتستطيع البقاء في الغذاء بعد الطهى، وهو ما يفاقم احتمال التسمم، وفق ما نقلت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

ويرى الخبراء أن طريقة طبخ الأرز حول العالم يشوبها الكثير من الأخطاء، بسبب عدم الانتباه إلى ما يحتويه من مواد كيماوية تعلق به أثناء الزراعة.